Blog Yazılarımız
BACILLUS CEREUS SAYIMI ANALİZİNİN ÖNEMİ
Bacillus cereus, gıda kaynaklı zehirlenmelere neden olabilen bir bakteridir. Bu nedenle özellikle pirinç, makarna ve süt ürünlerinde Bacillus cereus sayım analizi büyük önem taşır!...
Devamını Oku
ÇİĞ TAVUK ETLERİNDEKİ BÜYÜK RİSK
Çiğ tavuk etlerinde bulunan bakteriler sağlığınız için ciddi bir risk oluşturabilir! Özellikle Salmonella gibi bakterilerden korunmak için mutfak hijyenine dikkat etmeliyiz...
Devamını Oku
Gıda Güvenliğinde Salmonella
Surrey Üniversitesi tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre iklim değişikliği Salmonella'nın yayılmasını etkiliyor...
Devamını Oku
GIDA NUMUNELERİNDE LİSTERİA MONOCYTOGENES TEHLİKESİ
Listeria monocytogenes, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve süt ürünleri gibi gıdalarda bulunabilen tehlikeli bir bakteridir...
Devamını Oku
GIDA ZEHİRLENMESİNE NEDEN OLAN BAKTERİLER
Salmonella spp., E. coli, Bacillus cereus ve Listeria m. gibi bakteriler gıda zehirlenmelerinin başlıca sebepleridir...
Devamını Oku
HAVUZ KİMYASALLARININ DENGESİZ KULLANIMI
Havuz Kimyasallarının Dengesiz Kullanımı ve Sağlık Riskleri: Dikkat Edilmesi Gerekenler! Havuzlar, konaklama tesislerinin vazgeçilmezidir...
Devamını Oku
OTELLERDE AÇIK BÜFE KAHVALTILARDA GIDA GÜVENLİĞİ
Misafirlerin Sağlığı Her Şeyden Önemli! Açık büfe kahvaltılar, otellerin en sevilen hizmetlerinden biridir, ancak doğru şekilde yönetilmediğinde...
Devamını Oku
OTELLERDE VE BARLARDA BUZ MAKİNELERİNDE MİKROBİYOLOJİK RİSKLER
Birçok otel ve bar, içecek servisleri için buz kullanırken, buz makinelerinin bakımı ve temizliği genellikle göz ardı edilebilir...
Devamını Oku
SADECE TEMİZ GÖRÜNEN SU YETERLİ DEĞİLDİR!
Sadece Temiz Görünen Su Yeterli Değildir! İçme suyu, sağlığımız için hayati öneme sahiptir, ancak her zaman gözle görülür şekilde temiz olması yeterli değildir...
Devamını Oku
YEMEKLERİ TEKRAR ISITMAK NE KADAR DOĞRU
Yemekleri Tekrar Isıtmak Ne Kadar Doğru? Yemekleri tekrar ısıtmak doğru yapılmadığında gıda güvenliği açısından risk oluşturabilir...
Devamını Oku